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Os Ovos artesanais de Mariana Parini

Publicado em 2/04/2015 por Henrique França

O chocolate cai bem em qualquer época do ano, mas na Páscoa, tem um gostinho e forma especial. Uma boa opção para quem quer presentear amigos e parentes, fugindo dos ovos tradicionais, vendidos em supermercados, é o ovo artesanal. Pensando nisso, a doceira Mariana Parini resolveu inovar e trazer uma cartela diversificada dos famosos ovos trufados. Tem para todos os gostos: com recheios de morango, ganache, doce de leite, chocolate branco, ovomaltine, bolo de noiva, nutella, pipoca e brownie.

Mariana Parini - Coco queimado - Crédito - Paulo Higor Coco queimado (Foto:Paulo Higor)

Além dessas delicias, Parini adicionou, aos ovos de colher, os doces “queridinhos” dos clientes, como o de cartola, romeu e julieta, damasco, coco queimado, leite ninho, empoeirado e de doce de leite. “Como a procura por esses doces é grande, decidi adicioná-los aos ovos trufados”, comenta Mariana. Para os clientes que têm restrição alimentar ou aqueles que optam por uma alimentação mais saudável, e não querem desfrutar das gordices, a linha natureba traz ovos sem glúten e lactose. Os recheios são de geléia de morango, damasco, crocante, nozes e castanhas. Aqueles que não podem ingerir açúcar, a sugestão é o ovo da linha “Faz Bem” com 70% de cacau com recheio de frutas secas e chia. Os apaixonados por chocolate podem encontrar doces a partir de R$20,00.

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Véspera de Feriado é no Loft Casa Forte

Publicado em 2/04/2015 por Henrique França

Para quem gosta de boa música e um clima pra lá de intimista, já tem opção para esta quinta(02), véspera de feriado da Semana Santa. É que o empresário Bruno Carrazzone abre as portas do seu Loft Casa Forte para receber os notívagos. O evento está marcado para as 21h quem comanda a noite é a banda Papaninfa com muito Pop Rock e Rock Internacional. O vocalista da banda, Rafael Furtado, ex- The voice, preparou um repertório especial com canções no estilo próprio e de artistas consagrados no mundo do Rock. O menu da casa está renovado com uma variada opções de drinks e petiscos.

30/09/2010. Credito: Dea Luz /Divulgacao.  Papaninfa 2010 (Foto: Divulgação)

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Casa dos Frios apresenta opções especiais para a Páscoa

Publicado em 2/04/2015 por Henrique França

A Casa dos Frios, com sua tradição de 57 anos de atuação, reforça seus serviços para a Semana Santa e investe nos pratos especiais da culinária pernambucana da época, além de guloseimas típicas do período: chocolates, ovos de Páscoa, kits para quem quer presentear e vai receber amigos e familiares em casa para a Quaresma.

Sururu_Maxixe_Vatapá_2 (Foto: Divulgação)

Entre as pedidas disponíveis para encomendas nas duas lojas da rede, executadas pela chef Izabel Dias, estão o Sururu ao Coco, o Quibebe, o Vatapá, Bobó de camarão, Feijão de Coco, Peixe ensopado com coco, que podem ser encomendados por quem pretende receber familiares e amigos em casa durante o período, viajar, mas também nos restaurantes da Casa dos Frios que estarão abertos ao público para almoço durante os dias da Semana Santa, a partir do meio-dia até as 15h.

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Oficina de Páscoa ensina criançada a confeccionar ovos de chocolate

Publicado em 1/04/2015 por Henrique França

Durante esta semana, os alunos do Colégio Casaforte estão deixando mamães e papais corujas orgulhosos. É que a instituição está promovendo uma Oficina de Páscoa, onde os pequenos estão aprendendo a rechear e embrulhar as bandas dos ovos de chocolate de maneira lúdica e criativa. Pensando em proporcionar momentos felizes em família, o Colégio Casaforte ensina uma dessas receitas, o Ovo de Colher. Esta é uma dica para os pais inovarem e se divertirem com seus filhos, criando uma infinidade de guloseimas em casa. A receita do Ovo de Colher Divertido é ideal para encher os olhos da criançada. Anote a receita e mão na massa!

PascoaCasaforte01_por Pianolab (Foto: Divulgação)

Ovo de colher divertido

Ingredientes:

1 banda de ovo de chocolate meio amargo

1 lata de leite condensado

1 colher de (sopa) cheia de pó de morango

1 colher (sobremesa) de manteiga

1 tablete de pasta americana colorida de sua preferência

Miçangas coloridas comestíveis

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o leite condensado, o pó de morango e misture bem. Junte a manteiga e leve ao fogo baixo até obter o ponto de brigadeiro, ou seja, homogeneizar a mistura. Ao retirar do fogo, deixe resfriar em uma vasilha coberta com plástico filme PVC antes de levar ao ovo. Esta massa pode ser usada para rechear mais de uma casca de ovo de páscoa.

Já com a massa fria, despeje aos poucos dentro da casca do ovo de chocolate e depois você poderá decorar o recheio com as miçangas coloridas e diversos formatos de bichinhos, estrelinhas e corações feitos com a pasta americana.

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Ovos de Páscoa funcionais na Organno

Publicado em 1/04/2015 por Henrique França

Fabiana e Nilton Farias trouxeram para a Organno, em Boa Viagem, os ovos de Páscoa da ChocoFitness que fazem brilhar os olhos dos adeptos da alimentação balanceada: são todos sem lactose, sem açúcar e sem glúten. Eles podem ser adquiridos em quatro opções: com 54% de pureza de Cacau; com 71% de pureza de Cacau, de Chia e de Goji Berry. Uma linha com tamanha qualidade no manuseio do cacau proporciona realmente a absorção dos flevonoides, os antioxidades presente no chocolate. Daí partem os benefícios como sensação de bem-estar, fluxo arterial, saúde do coração, entre outros.

Choco Fit 2_Divulgação (Foto: Divulgação)

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Ovos de Páscoa ganham versão Whey

Publicado em 31/03/2015 por Henrique França

A rede pernambucana Vitabrasilnet, especializada na comercialização de produtos fits e suplementos, fechou, pelo segundo ano, parceria com a Merci Doces, também do Recife, para produzir ovos de Páscoa de chocolate com whey – de olho naqueles que não largam mão da malhação, mas também não querem deixar a páscoa passar em branco sem um dos seus maiores ícones, o Ovo de Páscoa.

unnamed (1) (Foto: Divulgação)

Este é o segundo ano em que as empresas comercializam o produto. Lançado ano passado, foi um sucesso de vendas tanto que, para 2015, a produção foi triplicada para atender a demanda de mercado. “Observamos que uma parcela da clientela estava órfã de produtos segmentados e resolvemos apostar. Nos juntamos com a Merci Doces, especialista na produção de doces e chocolates finos, e não deu outra. A aceitação e procura foi surpreendente”, diz Igor Numeriano, da Vitabrasilnet. Feito à base de chocolate Nestlé e proteína importada, o Ovo tem tamanho único. São 150 gramas (equivalente ao número 12) de puro deleite para os amantes da malhação. O produto está à venda nas lojas da Vitabrasilnet por R$ 39,90 (valor unitário). Para maiores compras, o esquema fica assim: três unidades sai por R$ 36,90; seis unidades por R$ 33,90; 12 unidades por R$ 29,90. Para mais informações (81) 3265-0003.

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Casa dos Frios prepara kits e cestas especiais para a Páscoa

Publicado em 30/03/2015 por Henrique França

Para quem vai viajar para curtir a Semana Santa com a família e amigos, ou quer presentear em grande estilo na Páscoa, a Casa dos Frios, sob o comando da matriarca Fernanda Dias, preparou kits e cestas especiais para vivenciar a Quaresma em grande estilo. As pedidas contemplam itens como vinhos, azeites extra virgem, chocolates, além de conservas, patês e geleias diferenciados.

Todas_juntas kits e cestas especiais para a Páscoa (Foto: Divulgação)

Opção lúdica do portfólio da Casa, a Cesta Pietro (R$ 123,13) contempla coelho de pelúcia, chocolate Serenata de Amor, Azeitona Hemmer, Sardinha Bon Apettit, Amêndoa Confeitada Dourada, Azeite Pietro, Vinho Português JP Azeitão, Pistache Mr Wonderful, Chocolate Heidel organizados em uma cesta de vime. Outra pedida que recorre ao universo infantil é a Galinha Cronus – molde da ave feito em arame que vem ‘recheada’ com Chocolate Serenata de Amor e Chocolates Mini Eggs (R$ 72,39).

Caixa Gran Tarapacá Caixa Gran Tarapacá (Foto: Divulgação)

Para quem não abre mão do vinho da Semana Santa, a pedida neste sentido é a Caixa Gran Tarapacá – Sardinha Portuguesa Ramirez, Chocolate Sonho de Valsa, Azeite Italiano DeCecco, Amêndoas Confeitadas, Vinho Chileno Gran Tarapacá, que chegam às gôndolas em uma estilosa caixa em acrílico (R$ 164,10). Já para os que querem receber ou presentear em grande estilo, a sugestão é o Balde Jornal – Vinho Contraste Branco 750ml, Vinho Contraste Tinto 750ml, Chocolate Heidel 150g, Pêssego La Rioja 240g, Azeite Paganini 500ml, Atum Grandes Hoteles 112g, Pâté Hénaff French Prok Liver 78g, Pistache Mr. Wonderful 100g, Chocolate Sonho de Valsa, num cooler personalizado com estampa de manchetes de jornal (R$ 216,64).

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Peixes e pizzas de chocolate na Semana Santa da Villa Foria

Publicado em 30/03/2015 por Henrique França

A Semana Santa da Villa Foria Pizzeria & Ristorante, que vai abrir todos os dias no feriado, será recheada de opções de peixes e chocolate. Localizada num antigo casarão na Rua das Graças, nº 239, Graças (Recife), o cardápio inspirado na Itália traz a brusqueta pomodoro (R$ 18,90) como umas das sugestões de antepastos, que leva pão italiano da casa, molho pomodoro, queijo muçarela e parmesão maçaricados e perfumados com manjericão.

Brusqueta_FOTO_PauloRomão Brusqueta pomodoro (Foto: Paulo Romão)

Nos pratos principais, a pedida para a Sexta-feira da Paixão são os peixes, todos por R$ 41,90 (prato individual), como o filé de pescada amarela com chutney de pimenta, acompanhado de risoto de limão siliciano, salmão com molho de laranja e mel, que vem com risoto de cream cheese, e filé de pescada amarela na crosta de castanha com legumes na manteiga.

FilédePescadaAmarelacomChutneydePimenta_FOTO_PauloRomão (3) Filé de pescada amarela (Foto: Paulo Romão)

Para quem prefere opções mais leves, a casa conta com diversas saladas, como a de salmão (R$ 28,90), que traz mix de folhas, uvas verdes, ricota, salmão, cenoura ralada, tomate cereja e molho de damasco, além de acompanhar cascalhos de pizza. Já entre as pizzas, que são o carro-chefe da casa e feitas com massa fina, leve, crocante e especialmente para comer com a mão, há a de salmão com cream cheese (R$ 58,90, a grande).

SalmãocomCreamCheese_FOTO_PauloRomão (6) Salmão com cream cheese (Foto: Paulo Romão)

Como não pode faltar chocolate na Páscoa, a Villa Foria conta pizzas de Sonho de Valsa (R$ 46,90, a grande), elaborada com calda de chocolate, queijo catupiry e bombom Sonho de Valsa, morango com Nutella (R$ 46,90, a grande), feita com queijo catupiry, calda de Nutella, morangos em fatia e farofa de castanha, e a de Ouro branco (R$ 48,90), recheada de queijo catupiry, calda de chocolate branco e bombom Ouro Branco.

SerenatadeAmor_VillaForia_FOTO_PauloRomão (1) Sonho de Valsa (Foto: Paulo Romão)

Tem também outras sobremesas com base nas delícias de cacau, como o clássico Petit Gateau (R$ 19,90), um bolinho caseiro de chocolate com sorvete de creme, e o Petit Gateau Nutella (R$ 22,90), feita com bolinho caseiro de Nutella, sorvete de creme e calda de frutas vermelhas.

PetitGateau_VillaForia_FOTO_PauloRomão (6) Petit Gateau (Foto: Paulo Romão)

O restaurante conta ainda com uma carta de vinhos extensa, incluindo mais de 60 rótulos de bebidas nacionais e importadas. O espaço tem capacidade para 140 pessoas, sendo três ambientes externos e três internos, além de sala infantil com jogos e supervisão de recreador. A Villa Foria funciona todos os dias, sendo de segunda a sábado das 18h às 0h, e aos domingos das 17h30 às 0h. Mais informações: (81) 3204.7154 e www.villaforia.com.br.

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Sugestão de Páscoa no Boi e Brasa‏

Publicado em 30/03/2015 por Henrique França

A Páscoa no Boi e Brasa, do Pina, terá um menu especial com receitas de bacalhau, peixes e frutos do mar. O chef Edvan Ferreira ​criou mais pratos para o buffet do restaurante durante a Semana de Frutos do Mar​. Iguarias como opção para entrada, prato principal e sobremesa, por apenas R$ 39,90, servidos em toda a semana que antecede a data. Para começar, o restaurante oferece ​Saladas de Frutos do Mar. No prato principal, a casa preparou Moqueca de Arraia com banana. Entre as opções de sobremesa, o restaurante criou uma especialmente para a data:
Sobremesa de tapioca​.

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Quais vinhos tomar na Páscoa

Publicado em 27/03/2015 por Henrique França

Habitué das mesas na época da Páscoa, o vinho entra lado a lado em grau de importância com os chocolates e os pescados. Os vinhos brancos costumam ser os mais pedidos para a ocasião, mas os tintos também podem ser desfrutados junto com os peixes. A versão vermelha da bebida harmoniza bem com molhos condimentados, que levam especiarias de sabor marcante, realçando a experiência no paladar.

Terrazas Reserva Torrontés ss millesime (Foto: Divulgação)

Para quem ainda fizer questão da presença do vinho branco, a surpresa é que o vinho tinto não precisa sumir da mesa. É possível iniciar com o branco para depois passar para o tinto, compondo um momento gastronômico com as duas vertentes principais do fermentado. Além de entrar como acompanhamento das refeições, o vinho pode ocupar espaço no cardápio como sobremesa para ser degustado depois. Vinhos doces como os do Porto são indicados para complementar o menu de Páscoa. Outras opções são os vinhos brancos doces, que adoçam o paladar.

Confira algumas dicas de vinhos para aproveitar durante a Semana Santa:

Para comer com pescados
Tintos
– Terrazas Reserva Malbec
– Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon
Brancos
– Terrazas Reserva Torrontés
– Terrazas Reserva Chardonnay

Para comer com sobremesas
– Terrazas Single Vineyard Petit Manseng
– Porto Tawny
– Hidalgo Fino Jerez
– Château Raymond-Lafon

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